Роспотребнадзор подготовил рекомендации для предприятий общепита

Темы: Новости

Ситуация с коронавирусной инфекцией оказывает огромное негативное влияние на некоторые сферы деятельности. Одной из самых пострадавших отраслей экономики можно считать общественное питание.

Люди сидят в изоляции и не посещают места общественного пользования. Походы в кафе и рестораны сейчас невозможны. Вместе с тем работать как-то надо.

Такой же позиции придерживается и Роспотребнадзор. Поэтому ведомство и разработало более-менее внятные рекомендации по ведению бизнеса для общепита (письмо № 02/7515-2020-24).

Ситуацию с заболеваемостью специалисты Роспотребнадзора разделили на 4 этапа. Самым сложным этапом для общественного питания является тотальный режим самоизоляции граждан. В это время нельзя обслуживать посетителей в помещении кафе или ресторана. Можно осуществлять дистанционное обслуживание — доставка и работа на «вынос».

Каждые два часа нужно проводить санобработку помещений, а персоналу нужно мерить температуру и использовать СИЗ.

Постепенно режим изоляции будет облегчаться. В этот период можно принимать посетителей небольшим кафе (площадь зала менее 50 м2). При этом нужно обеспечить социальную дистанцию и минимальное количество столиков (не более 5). Раз в 4 часа нужно проводить уборку. Повышенный контроль за персоналом остается.

Третий этап — стабилизационный. В этот период можно открывать заведения с одновременным размещением не более 20 клиентов. Требования к социальной дистанции, СИЗ и периодической обработке помещений остаются.

Последний этап характеризуется обычной эпидемической ситуацией. Он предполагает, что коронавирусная инфекция побеждена, а жизнь возвращается в обычный ритм. Ограничения с кафе и ресторанов сняты полностью. А их работа регулируется стандартными требованиями в области надзора за соблюдением санитарных норм и правил.

Внятные рекомендации позволят многим заведениям общепита продолжить свою работу и максимально сохранить рабочие места даже во время тотальной изоляции.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (24 голос., средний: 4,90 из 5)
Загрузка...
Обсуждение ( 0)
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>