Резюме управляющего рестораном

Темы: ДокументыКадрыОрганизация бизнесаПрием на работу

Правильная подача информации о себе способствует успешному трудоустройству. Единой схемы для резюме нет, поэтому каждая сфера деятельности требует индивидуального подхода. Материал статьи расскажет, как составить резюме администратора ресторана таким образом, чтобы владелец заинтересовался в предлагаемой кандидатуре.

Как устроиться управляющим рестораном, что нужно уметь

Вероятно, каждый бывал в ресторане. Посетителей на входе обязательно встретит официант или администратор, вежливо предложит свободный стол, предложит меню, примет заказ. Всё, что увидит и почувствует клиент в заведении от и до – результат работы управляющего. Прежде чем составлять резюме для соискания такой должности, нужно перечислить основные обязанности. К таким относится:

  • Управление персоналом, координация работы сторонних служб, подрядчиков;
  • Анализ, внедрение акций по повышению престижа заведения;
  • Контроль качества обслуживания клиентов, анализ поступающих жалоб, предложений;
  • Мониторинг актуальных тенденций, разработка, применение маркетинговых решений по продвижению, SMM;
  • Проведение переговоров с поставщиками, подрядчиками, кандидатами на трудоустройство.

Приведённый перечень не исчерпывающий и зависит ещё от требований учредителя. Должность управляющего подразумевает полный контроль над работой заведения, и, порой, прибыльность бизнеса будет зависеть от человека, занимающего эту должность.

На этапе составления резюме управляющего рестораном соискатель должен убедиться, что имеет образование не ниже магистра по профилю отельно-ресторанного бизнеса. В дополнение к этому потребуется стаж работы не менее пяти лет в данной сфере. Управляющий рестораном – должность с высокой зарплатой, но также с не меньшими требованиями.

Так как основная работа заключается в управлении персоналом, кандидату нужно в совершенстве владеть ТК РФ, знать, когда и за что можно уволить провинившегося сотрудника.

Также нужно знать санитарно-гигиенические нормы, требования пожарной безопасности для того, чтобы не подставить заведение под штрафные санкции. Дополнительные требования может создать учредитель, исходя из специфики ресторана.

Составление резюме управляющего рестораном − какие навыки описать

Для описания сведений о кандидатуре можно использовать бумажный или электронный формат. Допускается использовать как Microsoft Word, так и Adobe Photoshop. Последний применяется, если соискатель желает сделать стильное, впечатляющее резюме.

Резюме управляющего рестораном, пример которого будет приведен ниже, должно иметь чёткую структуру и максимально облегчать восприятие работодателя.

К основным разделам относится:

  • Базовые сведения о кандидате. Это Ф.И.О., дата рождения, город проживания, контактный телефон.
  • Цель резюме. В конкретном случае это соискание должности управляющего рестораном.
  • Информация об основном, дополнительном образовании, курсах повышения квалификации. Здесь нужно написать полное название учебного заведения, год окончания, специальность.
  • Стаж работы. Обычно содержание во многом дублирует трудовую книжку. В хронологии пишутся периоды, места предыдущей работы, а также приводится перечень главных задач (не больше 5), с которыми управленцу приходилось фактически справляться. Рекомендуется написать и причину ухода – об этом спросят на собеседовании.
  • Профессиональные навыки. Здесь приводится небольшой перечень личных умений, которые соискатель может применить на новом месте. В этом блоке можно указать владение языками, что предпочтительно для крупных, ресторанных сетей.
  • Личные качества. Это то, что поможет нанимателю понять, какими чертами характера владеет кандидат. Не стоит увлекаться и писать более чем 7-10 качеств.

В процессе описания навыков резюме управляющего рестораном, кандидату стоит указывать только те, которые последний готов показать на практике.

В конце резюме можно указать некоторые факты из личной жизни, к примеру, семейное положение, хобби, наличие водительских прав.

Образец резюме управляющего рестораном

Представленный ниже пример имеет цель показать, как выглядит приблизительное расположение элементов документа. Каждый соискатель подбирает форму самостоятельно, основываясь на личных убеждениях.

Заполненный образец резюме управляющего рестораном:

Иванов Иван Иванович

(место для фото)                                                                           Дата рождения: 10.01.1991 г.

                                                                                                           Город: Москва

                                                                                                          К.т.: +7 987 654 32 10

Цель: Соискание должности управляющего рестораном.

Образование: в 2012 г. окончил Московскую академию туристического и гостинично-ресторанного бизнеса, по специальности «Туризм», бакалавр.

В 2021 году заочно окончил Московскую академию туристического и гостинично-ресторанного бизнеса при Правительстве Москвы, факультет магистратуры по специальности «Социально-культурный сервис и туризм», магистр.

Опыт работы:

Июль 2012 г. – сентябрь 2014 г. – ООО «Образец», администратор (Причина увольнения – переезд на новое место жительства).

Обязанности:

  • Организация, контроль работы банкетно-ресторанной службы;
  • Анализ трафика для точек предприятия и анализ рынка;
  • Разработка, визуализация меню, концепции наполнения сайта;
  • Поиск подрядчиков, поставщиков, ведение переговоров, заключение договоров
  • Подбор, управление персоналом, обучение.

Сентябрь 2014 г. – настоящее время – ООО «Пример», администратор (причина увольнения – сокращение штата)

Обязанности:

  • Поиск подрядчиков, поставщиков, ведение переговоров, заключение договоров.
  • Контроль себестоимости, маржинальности продаж, анализ закупочных цен
  • Контроль остатков товаров, а также качества входящей продукции от поставщиков
  • Контроль, исполнение персоналом ПВТР.
  • Изучение вкусов, потребительских предпочтений гостей.

Профессиональные навыки:

Организация мероприятий, встреч. Умение работать в команде. Деловая этика. Творческое мышление. Ведение переговоров. Способность обучать других. Управление персоналом, проектами. Контроль качества Закупка товаров и услуг.

Владение языками: русский – свободное владение; английский – upper intermediate.

Личные качества:

  • Открытость
  • Гостеприимство
  • Стрессоустойчивость,
  • Умение работать в режиме многозадачности
  • Навыки взаимодействия с клиентом в конфликтной ситуации,
  • Умение работать в команде, организаторские способности.

Дополнительно:

Семейное положение: не женат, детей нет.

Гражданство: Россия.

Водительские права категории B (опыт вождения 5 лет)

Вредные привычки: нет.

Управляющий рестораном – это фактически правая рука учредителя. Сотрудник, от которого напрямую зависит размер прибыли и убытков в ближайшее время. Кандидатом на эту должность может быть только опытный человек, понимающий концепцию работы конкретного заведения.

Отличить компетентного человека можно уже на этапе рассмотрения резюме. Представленный пример насыщен словами, используемыми в повседневности управляющего, что может косвенно указать на знание сферы работы. Но без собеседования и практики сотрудничества по-настоящему оценить управленца можно только приняв на испытательный срок.

Для соискателя важно писать правду, апеллировать фактами. Резюме – это способ подать информацию потенциальному работодателю, расположить последнего к сотрудничеству. Не нужно нагружать документ лишним содержанием, которое явно не принесёт пользы. Стандартное резюме умещается не более чем на один лист А4. Конечно же, за исключением тех случаев, когда за плечами соискателя − внушительный трудовой стаж и информация физически не умещается на одном листе.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (32 голос., средний: 4,70 из 5)
Загрузка...
Обсуждение ( 0)
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>