Сколько зарабатывают официанты и официантки в России, США и других странах мира

Темы: КадрыОплата трудаОрганизация бизнеса

Профессия официанта является одной из достаточно популярных, особенно среди молодёжи, и поэтому многие интересуются тем, сколько зарабатывают официанты. Однако этот вопрос далеко не такой однозначный — ведь на зарплату официанта влияет множество самых разнообразных факторов. А показатель того, сколько зарабатывают официанты в США, России либо в других странах мира, может очень сильно отличаться.

Профессия официанта — выгодна ли она, основные особенности

О том, когда появилась профессия официанта, достоверно сказать невозможно, но даже в Древнем Риме она была достаточно распространенной. Сейчас, когда практически в любом населенном пункте можно найти заведения общественного питания, профессия официанта вполне может быть отнесена к одной из самых востребованных. При этом она крайне популярна среди молодых людей, которые могут совмещать работу официанта с обучением в университете, ведь требования к официантам зачастую предъявляются минимальные.

Профессия официанта часто считается одной из самых низкооплачиваемых и нетребовательных, однако в отдельных частных случаях официанты могут зарабатывать намного больше, чем в среднем получают люди в стране, а требования к сотрудникам элитных заведений могут быть крайне серьезными и жесткими.

Обязанности официанта крайне редко включают в себя исключительно подачу клиентам заказов. Обычно официант также занимается их приемом, обеспечивает консультацию посетителей заведения по любым вопросам, связанным с меню и имеющимися блюдами, а также может выполнять ряд дополнительных обязанностей. В частности, в некоторых заведениях официанты могут одновременно со своей основной работой также выполнять роль хостес — администраторов зала, либо вообще заниматься дополнительным обслуживанием, в том числе и уборкой помещения.

При этом на рынке труда наблюдается постоянный спрос на официантов, и в целом для этой профессии характерна достаточно высокая текучка кадров. Работа в коллективе с точки зрения большинства представителей данной профессии является крайне тяжелой. Зачастую она предполагает крайне жесткую конкуренцию среди работников и в целом предполагает очень напряженный психологический климат в коллективе.

Следует отметить, что официанты также часто могут быть трудоустроены неофициально. Это добавляет дополнительные риски для представителей данной профессии. Однако её достоинством можно назвать хорошие перспективы для курортного заработка — многие официанты зарабатывают на популярных курортах в течение сезона, а зарплаты в таких и доходы официантов в сезонных заведениях в среднем оказываются выше, чем при постоянной работе на одном месте.

Вопреки распространенному мнению, профессия официанта не лишена перспектив для карьерного роста. Эффективный официант может стать менеджером заведения или администратором зала. Многие владельцы крупных ресторанов также начинали свою деятельность будучи простыми официантами. Такая работа позволила им изнутри узнать все особенности и нюансы ведения ресторанного бизнеса и дала возможность избежать многих распространенных ошибок и сразу начать создание по-настоящему эффективного и выгодного своего дела.

Сколько зарабатывают официанты и официантки в Москве и России

Зарплата официанта в России считается одной из самых низких. Так, в среднем по Российской Федерации оклад официантов составляет около 15-20 тыс. рублей в месяц. Но средний показатель в случае оценки перспектив профессии, особенно подобной, является крайне неинформативным. Ведь на формирование доходов официанта влияет множество самых разнообразных факторов.

Большое значение в данном случае имеет регион. Так, ответ на вопрос о том, сколько зарабатывают официанты в Москве, будет совсем другим в сравнении с Пермью или Саратовом. В столице средний оклад официанта составляет около 25-35 тыс. рублей в месяц, в то время как в регионах, особенно вне областных центров и курортных городов оклад может находиться на уровне МРОТ или даже быть ниже, чем 10 тыс. рублей в месяц.

Говоря о зарплате официантов, необходимо понимать что чаще всего в данной отрасли основной доход обеспечивается не за счет прямых выплат со стороны работодателя, а благодаря оставляемым клиентам чаевым. Размеры чаевых у опытных и профессиональных официантов, особенно в элитных заведениях, могут превышать базовый оклад в десятки раз. Соответственно, некоторые московские официанты могут зарабатывать в месяц и суммы, выше, чем 200 тыс. рублей, что позволяет считать данную профессию в отдельных случаях крайне высокооплачиваемой.

С точки зрения законодательства доход от чаевых в Российской Федерации практически никак не урегулирован. Если смотреть на букву закона, то она предполагает обязанность официантов уплачивать НДФЛ от всех полученных в качестве чаевых доходов. Однако на практике платят данный налог самостоятельно сотрудники ресторанного бизнеса крайне редко. При этом судебных дел и преследования за неуплату налогов в отношении официантов также практически не имеется.

Соответственно, доходы официанта во многом зависят от ряда сторонних факторов, которые касаются сугубо его личности. Это — и качество оказываемого клиентам обслуживания, и скорость такового обслуживания. И, конечно же, внешность и поведение самого официанта. Чаще всего сотрудницы женского пола могут рассчитывать в этой профессии на куда большие доходы, особенно на момент начала деятельности. Среди профессиональных официантов в дорогих заведениях зарплаты и размеры чаевых между мужчинами и женщинами практически не отличаются.

Последним, но во многих случаях решающим фактором, определяющим доходы официантов и официанток, можно назвать непосредственно конкретное заведение, где работает такой сотрудник. В некоторых заведениях, например, стоимость обслуживания может включаться в чек и соответственно официант может получать зарплату в формате «оклад плюс процент от продаж». Одни заведения расположены на выгодном месте, другие — нет. В некоторых заведениях могут быть свои особенности и нюансы как в вопросах обслуживания клиентов, так и касательно организации труда работников.

Зарплата официантов в США и других странах мира — насколько выгодно переезжать

В целом, ситуация с зарплатами официантов в других странах мира практически аналогична российской или может быть даже хуже. Например, можно поинтересоваться сколько зарабатывают официанты в США. Там в зависимости от конкретного штата может вообще не устанавливаться оклад для официантов — и это будет абсолютно законной практикой. Многие официанты в Америке вынуждены жить исключительно на чаевые.

При этом в США работа официанта считается одной из наименее престижных. Конечно, работа в элитных заведениях и службах является так же как и в России исключением. Но в целом, этот вид деятельности, как и в РФ, часто является уделом людей без образования, опыта работы и часто даже документов, легализующих их пребывание на территории государства.

В странах Европы можно отметить наиболее выгодные условия работы для официантов. Так, во Франции официанты могут зарабатывать около 1500 евро в месяц и более, даже без учета чаевых. Следует также помнить, что в странах ЕС сейчас действуют одни из самых строгих законов об оплате труда, поэтому платить минимальное количество денег официантам работодатель не может в принципе.

Более высокие зарплаты у официантов также характерны для тех стран, где чаевые оставлять не принято. Например — для Японии. Однако в общем случае, усредненные показатели доходов подобных работников ресторана находятся приблизительно на 10-20% ниже, чем показатель среднего заработка в стране.

Однако с точки зрения перспектив для возможного переезда, может оказаться что работа официантом за рубежом при отсутствии какого-либо иного опыта работы и профессиональных навыков, может стать относительно хорошим решением. Особенно в случае, если переезд в другую страну не планируется. Многие российские граждане часто предпочитают устраиваться на временные заработки в роли официанта за границей. Ведь сравнение доходов в странах Европы с российскими заработками показывает куда более высокую прибыль от деятельности за пределами РФ.

Как стать официантом и что для этого нужно

В вопросе того, как стать официантом и что для этого нужно, нет однозначного ответа. В большинство простых заведений официантов берут буквально «с улицы», а ключевыми требованиями к соискателям является наличие базовых навыков счета, приятная внешность. Обращают внимание работодатели и на коммуникативные навыки, ведь работа официанта по большей части связана именно с непосредственным общением с клиентами и гостями.

Если же целью является трудоустройство в крупный ресторанный бизнес, то здесь работодатели часто требуют какой-либо дополнительной подготовки. Например, сейчас есть множество как российских так и международных тренингов и семинаров по ресторанному бизнесу, в том числе и для официантов. По окончанию многих таких занятий можно получить соответствующие сертификаты или дипломы, которые могут сослужить отличную службу при дальнейшем трудоустройстве в этой сфере деятельности.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 голос., средний: 4,80 из 5)
Загрузка...
Обсуждение ( 0)
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>